Fais du feu dans la… cabane à sucre!

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Petit redoux en janvier! C’est l’heure de la coulée! Certains acériculteurs québécois bouillent déjà de l’eau d’érable pour mieux nous sucrer le bec! C’est au cours de cette étape que le sirop développe son potentiel d’arôme et de couleur pour en faire un produit unique! (suite…)

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Le cidre : un invité de marque !

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Avec le temps des fêtes qui approche, planifiez-vous des festivités tranquilles ou effervescentes? De feu ou de glace? Avez-vous pensé à y inviter le cidre? Polyvalent, il peut revêtir divers atouts pour accompagner un apéro, un plat principal, un dessert, etc. Depuis sa reconnaissance comme produit du terroir québécois, on assiste à une multiplication des produits qui lui sont associés. De quoi trouver le parfait accord! (suite…)

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L’outil Rotation$+, un complément interactif

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En agriculture comme ailleurs, le changement comporte des risques. Et s’ils pouvaient être calculés, ou du moins estimés? C’est dans cette optique que l’outil Rotation$+ a été développé. Par la création de simulations, il permet la comparaison de scénarios sur les pratiques culturales en grandes cultures incluant les rotations, la machinerie, la fertilisation, la phytoprotection, etc. Hébergé sur une plateforme Web au CRAAQ, l’outil est aussi interactif;

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Pommes de terre de semence biologiques

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Au Québec, la superficie occupée par la culture de pommes de terre biologiques se chiffrait à 25 hectares en 2015. La demande est grandissante autant chez nous que chez nos voisins du sud qui raffolent de cet aliment versatile et économique. Comment assurer une production biologique rentable pour les producteurs qui désirent répondre à cet engouement?

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Le vigneron sachant vendanger… sait planifier avant de déguster

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Le mardi 23 août, s’est tenu un webinaire intitulé « planifier ses vinifications : ça commence par le suivi de maturité ». Animé par Jérémie d’Hauteville, œnologue, et Karine Pedneault, doctorante en biologie végétale, l’atelier est maintenant disponible au catalogue du Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ) au coût de 9,99 $.

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Agro-démarrage : un nouvel outil d’aide au démarrage en agriculture et agroalimentaire

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Le CRAAQ (Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec) lançait le 14 janvier dernier un nouveau service en ligne, Agro-démarrage, pour faciliter le démarrage d'entreprises agricoles et agroalimentaires. Une boîte à outils pour…

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